您可能對(duì)卵磷脂并不陌生。它是純天然的營(yíng)養(yǎng)保健食品，那么它是如何生產(chǎn)出來的呢？今天我就給大家做一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。它存在于動(dòng)物和植物的細(xì)胞中。它是生物細(xì)胞膜的主要成分，在動(dòng)物體內(nèi)含量最多的是心、肝、腦、腎、骨髓和卵子。在植物中，油籽的含量相對(duì)集中，如花生仁中的磷脂含量在0.44%～0.63%之間。全天然卵磷脂主要來自豆類和豆制品。蛋黃磷脂的提取還是比較困難的。

  如何讓肚子里的寶寶健康成長(zhǎng)，讓很多的家長(zhǎng)苦惱，卵磷脂是很重要的。準(zhǔn)媽媽的羊水中含有大量的卵磷脂，可以供給胎兒。人體內(nèi)大約有150億個(gè)腦細(xì)胞，其中70%是在母體中形成的。因此，補(bǔ)充卵磷脂非常重要。生命所需的卵磷脂有一小部分由肝臟分泌，其余大部分卵磷脂需要從食物中攝取。但是要注意卵磷脂的缺點(diǎn)，就是不耐熱。它的活性在 25 攝氏度左右時(shí)最有效。高于50攝氏度就會(huì)失去效果，所以要注意控制溫度。