磷脂是一種純天然的營(yíng)養(yǎng)保健食品，它的來(lái)源十分的廣泛，可在動(dòng)植物的細(xì)胞中找到，是生物細(xì)胞膜的主要成分。動(dòng)物體內(nèi)含量最多的是心、肝、腦、腎、骨髓以及卵等。植物體之中多以油料作物種子的含量較為集中，就好像花生仁磷脂的含量是百分之零點(diǎn)四四至百分之零點(diǎn)六三。純天然的卵磷脂主要是從豆類和豆類制品之中獲取的。蛋黃磷脂的提取還是有比較大的難度。

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